ניסים נולד בחיפה להורים חוה ומשיח מלפוף, בעלי מסעדת המלפופים.
ניסים בן ה12 גילה להפתעתו כי הוא חולה ברטיניטיס פיגמנטוזה, מחלת ראייה נוראית הגורמת לעייוורן סופי בהדרגה.
חוה מלפוף נולדה ברוסיה, ועלתה בגיל 14 לארץ. בגיל 27 התחתנה עם משיח, ושינתה את שמה לחוה מלפוף, וביחד הם פתחו את מסעדת המלפופים. בגיל 32 נולד להם בנם היחיד, ניסים.
כשהיה בגיל 28 התחתן עם חוה מלפוף, שבאה מאירופה, וביחד החליטו להקים את מסעדת המלפופים. בגיל 33 נולד לו בנו היחיד, ניסים.
רופא העיניים של ניסים.